Nella pianura tra i colli berici ed i colli euganei a Montegaldella troviamo la Trattoria da Cirillo , famosa per la sua specialità il baccalà alla vicentina . Era il 1942 quando Cirillo Campesato trasformò la sua vecchia azienda agricola ( esisteva da quattrocento anni ) in trattoria .
Ovviamente il punto di forza sono i piattia base di Baccalà ( stoccafisso in italiano ). Ma l’altra caretteristica è l’uso di prodotti tipici stagionali , i piselli di lumignano, gli asparagi , il luppoo selvatico in primavera , i funghi ed i tartufi in estate, la zucca in autunno ed il radicchio rosso in inverno .
Tutti i dolci sono fatti in casa secondo la tradizione troviamo la focaccia veneta con l’uva fragolina , i dolci di carnevale , la pinza (il dolce con la polenta ) , oltre ai dolci della moderna tradizione.
Buona la scelta dei vini  ovviamente con ampia scelta di vini Berici con  alcune chicche come il Tai rosso e la Garganega, e vini Euganei come il moscato fior D’Arancio , non mancano i vini di Breganze come il Torcolato ed il Vespaiolo.
Comunque anche questa volta diamo uno sguardo completo al Menù

Antipasti
Baccalà in insalata e mantecato con polenta
(Ingredienti: Stoccafisso Bollito, Olio Extra Vergine, Aglio, Prezzemolo, Pepe, Sale)

Primi Piatti
Bigoli al baccalà
(Ingredienti, Pasta All’uovo, Stoccafisso, Pomodoro, Peperoncino)
Risotto al baccalà
(Ingredienti: Riso, Stoccafisso, Vino, Olio, Prezzemolo)
Ravioli di baccalà e branzino
(Ingredienti: Pasta All’uovo, Nero Di Seppia, Stoccafisso, Branzino, Pomodoro)

Secondi Piatti
Baccalà alla Vicentina con polenta
(Ingredienti: Stoccafisso cotto al forno con olio,latte,cipolla,farina OO,pepe sale)
Baccalà alla Barcarola con polenta
(Ingredienti : Stoccafisso bollito saltato in padella con cipolle e acciuga)

Antipasti
Carpaccio di salmone, cernia e rombo, al basilico
Sardine in ‘saor’
Prosciutto crudo di Montagnana e verdure marinate
Sopressa Veneta con polenta abbrustolita
Pesce spada affumicata con finocchio e senape
Polenta e funghi con Parmigiano
Sopressa Veneta con polenta

Primi Piatti
Risotto di tartufo nero,radicchio di Treviso e faraona
Pasta e fagioli
Bigoli al radicchio di Treviso e salsiccia
Pasticcio alla Bolognese
Tagliatelle con porcini
Zuppa di funghi porcini
Ravioli di magro alla salvia

Secondi Piatti
Branzino alla brace con patate al forno
Filetto di manzo alla griglia con pepe verde
Tagliata di manzo al rosmarino
Braciola di vitello alla brace
Stinco di vitello al forno

Piatti Vegetariani

Assortimento di formaggi di Montegalda con confetture
Assortimento di verdure cotte di stagione

TRATTORIA DA CIRILLO
Via Lampertico, n° 13
36047 Montegaldella (VI)
Tel. +39 0444 636025
info@trattoriadacirillo.it
Turno di chiusura: mercoledì sera e tutto il giovedì
Lunedì sera e martedì sera piano bar