Ristorante Al Bosco
Sito Nel Parco dei Colli Euganei il Ristorante al Bosco di Montegrotto Terme gode di un panorama notevole lontano dagli alberghi. Da rilevare le 773 piante d’olivo con cui producono il proprio olio extravergine, e anche il piccola allevamento di cavalli di razza Holstein.
Conta di una bella terrazza estiva e quattro sale interne
La cucina si basa sulla tradizione padovana e veneta
il Menu
Antipasti
Crudaiola di asparagi e sedano bianco, prosciutto croccante di Montagnana e Tete de Moine
Tortino di melanzane ripieno di ricotta di bufala e basilico su passatina di pomidoro fresco alla napoletana
Insalatina di spinacine fresche, gallina padovana dal gran ciuffo, mele renette e creme fraiche
Mezza dozzina di lumache alla Bourguignonne
Insalatina di gallina padovana alla canevera in saor
Millefoglie di baccalà mantecato ed extravergine all’arancio
Spuma di fegato grasso, crostoni di pan dolce all’uvetta e confettura di peperoni
Scampi crudi 6 pz
Primi Piatti
Risotto con bruscandoli mantecato allo Squacquerone (min.2 pers)
Lasagnetta gratinata del giorno
Gnocchetti di patate e ricotta di malga alle erbette spontanee su crema di pisellini novelli e speck tirolese croccante
Fusilloni di Gragnano al ragouttino di pescatrice
Pappardelle fatte in casa al ragout di agnello e timo
Tagliolini di grano saraceno alla carbonara vegetale
Crema di asparagi verdi, mousse di fegatini e crostini di toscano al sesamo
Bigoli, fettuccine o gnocchi alle Salse
(bolognese, pomidoro fresco, ragout del Bosco)
Secondi Piatti
Filetto di sorana nostrana sfumato al Porto con punte di asparagi verdi
“Filettino” di agnello presalè, Curry e riso basmati
Tagliata rossa di petto d’anatra e composta di pere alla cannella
Baccalà alla vicentina con polentina alla brace
Steak Tartare
Lombatina di vitello patavino al pesto di limone e salvia
Triglia scottata al cardamomo con erbette e ortaggi
Asparagi degli orti padovani alla bassanese con crudo dolce di Montagnana
Fantasia di verdure e Tomino piemontese alla griglia
Pollo Fritto con Salsa Tartara
Griglia a Legna
Braciola di Vitelo
Costata di sorana nostrana
Filetto di sorana nostrana
Bistecca di sorana nostrana alla Fiorentina
Tagliata di controfiletto di sorana nostrana
Galletto nostrano
Faraona disossata
Scottadito di Agnello presalè
Arrosticini all’Abruzzese con verdure grigliate
Costine di maiale
Contatti
Ristorante Al Bosco
Via Cogolo 8
Montegrotto terme (PD)
35036
Tel: 049-794317
email: info@alboscomontegrotto.it
Chiusura: Martedì a pranzo e tutto il Mercoledì
