Presso la Chiesa di Santa Maria alla Fava a Venezia vicino a Rialto troviamo il ristorante da Mario.Aperto Dal 1960 e ancora estinto dalla famiglia Bonavita.
La cucina è quella classica Veneziana ma rivista e resa più leggera ma non mancano tocchi di cucina creativa.E’ anche cucina Vegetariana . Bisogna provare i loro Dessert
S tripadvisor sono quasi tutti d’accordo si mangia bene e si paga caro (Ma Sior semo a Venessia )
I menu
Menu inverno 2013/2014
ANTIPASTI
Tartare di scampi in manto di zucchine, menta e salsa di pomodori arrostiti
Trilogia “SAPORI DELLA LAGUNA”
Millefoglie di crostacei con vinaigrette profumata allo zenzero
Tagliata di piovra appena arrostita al rosmarino su crema di cannellini e pomodorini ciliegia
Baccalà mantecato alla veneta
Cappesante brasate, con purea di patate e pistacchi, in salsa al pepe rosa
Tartara di manzo alla senape in grani, dadolata di cetrioli e crostini di pane
ANTIPASTI VEGETARIANI
Tortino di zucca con ricotta affumicata, semi di papavero, e profumo di cannella
La burrata con tartara di pomodoro e basilico e crostine di pane
PRIMI PIATTI
Fusilloni su crema di cannellini, pomodorini ciliegia, calamari, gamberi e battuto mediterraneo
Stringoli con alici ed aneto, al profumo di pernod
Spaghetti scampi e carbonara di pesce spada affumicato
Bigoli casalinghi al pesto di basilico in guazzetto di vongole e fiori di broccolo
Risotto nerissimo di seppie alla veneziana con croccantini di polenta per due persone
Orecchiette con broccoli e pomodori secchi
Gnocchetti viola con tartare di manzo, granella di nocciola, aneto e salsa al lardo
PIATTI DI PESCE
Coda di rospo ai sapori del Mediterraneo, servita su letto di patate
Filetto di branzino con dadini di pomodoro e melanzane
Mazzancolle brasate, su letto di crema di burrata, pomodorini e crostini di pane
Misto di pesce al cartoccio con olive taggiasche e capperi
Gran frittura mista di pesce dell’Adriatico con verdurine
Seppie nerissime alla veneziana con polenta
PIATTI DI CARNE
Tagliata di manzo su crema di cannellini, con radicchio rosso di treviso stufato
Lombata di vitello con pomodori secchi, olive nere, salvia bacon e patate
Fegato alla veneziana con polenta morbida
CONTORNI
Contorni di stagione Patate fritte**
FORMAGGI
Selezione di formaggi misti con mostarde alla frutta
DOLCI TENTAZIONI
“After eight”alla nostra maniera: spaghetti di cioccolato con gelato alla menta
Millefoglie con crema allo zabaione, cioccolato fuso e granella di amaretti Parfait di gianduia con pera caramellata, su letto di crema al rum
Il nostro tiramisù in guscio di cioccolato
Cannolo croccante con crema di ricotta e salsa agli agrumi
Bicchiere di meringa con coulis di fragole e bavarese al kiwi
Degustazione di cioccolatini con bicchiere di Porto invecchiato 10 anni
Menu tipico 44,90 €
ANTIPASTI
Zuppetta di pesce con crostoni di pane
Sfogeti in saor con polenta alla griglia
Baccalà mantecato con crema di mais
Salame del contadino all’aceto con radicchio di Treviso
PRIMI PIATTI
Spaghetti alla busara
Maccheroncini al nero delle seppie
Bigoli fatti in casa con alici pomodorini e basilico
Gnocchi fatti in casa, con crema di zucca e ricotta affumicata
PIATTI DI PESCE O CARNE
Seppie nerissime alla veneziana con polenta
Frittura di pesce con verdurine
Piatto del giorno
Fegato alla veneziana con polenta
DOLCI TENTAZIONI
Biscotti di Burano con salsa di cioccolato caldo
Menu mezze porzioni
Menu mezze porzioni – Ristorante da Mario alla Fava
ANTIPASTI
Tagliata di piovra appena arrostita al rosmarino su crema di cannellini e pomodorini ciliegia
Baccalà mantecato alla veneta
Cappesante brasate, con purea di patate e pistacchi, in salsa al pepe rosa Tartara di manzo alla senape in grani, dadolata di cetrioli e crostini di pane
PRIMI PIATTI
Stringoli con alici ed aneto, al profumo di pernod
Bigoli casalinghi al pesto di basilico in guazzetto di vongole e fiori di broccolo
Orecchiette con broccoli e pomodori secchi
PIATTI DI PESCE
Filetto di branzino con dadini di pomodoro e melanzane
Seppie nerissime alla veneziana con polenta
Frittura mista di pesce dell’adriatico con verdurine
PIATTI DI CARNE
Fegato di vitello alla veneziana con polenta
Tagliata di manzo su crema di cannellini, con radicchio rosso di treviso stufato
DOLCI TENTAZIONI
Millefoglie con crema allo zabaione, cioccolato fuso e granella di amaretti Il nostro tiramisù in guscio di cioccolato
Contatti
Ristorante Da Mario Alla Fava
Indirizzo: Calle Dei Stagneri 5242
Località: 30124 VENEZIA (VE)
Tel: +39 041 5285147
Fax: +39 041 2443520
info@ristorantemarioallafava.it
Ristorantemarioallafava.it
