Nella bellissima cittadina di Soave, circondata da ettari di terre coltivate e dominata dall’imponente Castello Medievale, ci si imbatte nello storico locale Al Gambero: i suoi natali si trovano nel lontano 1870, quando era un famoso posto d’alloggio. Ancora oggi Al Gambero è imperniato dell’atmosfera di allora, facendo risultare il ristorante molto affascinante: l’ambiente è molto accogliente ed ospitale, con una gestione ed un servizio davvero ottimi. Intriganti ed incantevoli le sale che lo compongono, mettendo in evidenza lo stile elegante e, nel contempo, rustico, che le caratterizza. Il locale e l’edificio storico che lo ospita sono perfetti per qualsiasi evento da trascorrervi: sia circostanze ufficiali, quali matrimoni e cerimonie, sia per una piacevole riunione di famiglia. Vista la vicinanza con lo splendido castello, anche un romantico incontro rivela ottime chances di successo.
Il ristorante prevede un menù ricco di pietanze della Tradizione Culinaria Veneta e accompagnate dagli eccellenti Vini del territorio di Soave: un paesaggio incontaminato di distese di vigneti. Inoltre la qualità delle materie prime è eccellente e la loro assoluta freschezza è assicurata. Si parte dagli abbondanti e gustosi Antipasti, fra cui si distinguono gli ottimi Manzo affumicato, con rucola e scaglie di Vezzena, ed i Crostini con Funghi e Asiago e Pomodorini; 
immancabile e sostanziosa la Polenta con Sopressa. Si passa poi ai Primi, la cui Pasta è decisamente di fattura casalinga, come i Torchietti, con Zucchine, Melanzane e Ricotta Salata, ed i Maltagliati con Ragù di Carne Bianca e Peperoni: buonissimi. Non da meno i Ravioli di Cernia con Ragù di Pesce e gli Spaghetti Piccanti, con Guanciale Pancetta e Olive Nere: da provare. Arrivano, quindi, i Secondi, che si aprono con un delizioso Baccalà alla Vicentina oppure con l’altrettanto gustoso Prosciutto di Praga al Pepe Verde; consigliata la Spalla di Vitello in Sfoglia, con Speek e Crema di Tartufo, squisita. E per chi ama il Pesce, la Grigliata Mista è assai intrigante. Tutti i Secondi, inoltre, sono accompagnati da perfetti Contorni di Stagione. E per finire in dolcezza, c’è poi il Dessert della casa. La Cantina è eccellente.
Il locale è chiuso il Martedì Sera ed il Mercoledì tutto il giorno.
AL GAMBERO 
Corso Vittorio Emanuele II, 5
37038 Soave (VR)
tel: 0457680010 fax: 0456198301
e-mail: info@ristorantealgambero.it