Il locale è facilmente raggiungibile dall’uscita di Vicenza Est sull’A4, da cui sono pochi chilometri: è immerso in una location suggestiva, a due passi da Villa Trissino Muttoni detta Caimpenta, magnifica, e ne occupa quella che in passato ne era la fattoria. Già questo indica un ambiente molto particolare e caratterizzato da numerosi elementi storici: l’edificio stesso risale al Settecento, un tuffo nel passato. Inoltre l’atmosfera è estremamente accogliente e cordiale, grazie anche all’ottima gestione familiare e all’impeccabile servizio; il locale dispone di ampi spazi interni, suddivisi tra due saloni, rispettivamente con circa 80 e 45 coperti, e ben 7 salette, intime e riservate, con un massimo di 20 posti; non bisogna dimenticare l’accattivante e incantevole giardino estivo. L’interno si caratterizza per l’eleganza dei particolari architettonici, sottolineata anche dalla scelta di mattoni a vista, e per l’accurata preparazione e disposizione dei tavoli: anche l’occhio vuole la sua parte. Il ristorante è una location perfetta per un matrimonio da favola, come per altre importanti cerimonie e con numerosi invitati; particolarmente romantico per un intimo incontro.

Il menù è una celebrazione della Tradizione Culinaria Vicentina: se si vuole assaggiare un inconfondibile Baccalà alla Vicentina, questo è il posto adatto; non per niente Da Remo fa parte dell’associazione La Confraternita Del Baccalà. Il ristorante è rinomato per la primissima qualità degli ingredienti, nonchè per rispettare la stagionalità di tutti i prodotti, una indiscussa garanzia di freschezza: buonissimi, perciò, i diversi Sformati Stagionali che la casa propone; tra i gustosi Primi Caserecci, comunque, spicca anche la Pasta e Fagioli, preparata secondo antiche ricette vicentine e, se presenti, prendere i Garganelli con Cappesante, Pomodoro Crudo e Menta, deliziosi. Nei Secondi si trova la Specialità del locale, ossia il Carrello dei Bolliti, sempre in stagione: a dir poco eccezionale e sempre accompagnato da perfetti Contorni; ma la carta del locale è divisa egualmente tra pietanze di Carne che di Pesce, tanto da consigliare il Pesce Spada al Forno con Mousse di Mele, gustosamente insolito, e le Crudità del Mare. Si può benissimo dire che il menù è estremamente variabile e fantasioso, talvolta con specialità ai Ferri, come l’Angus Aberdeen, talvolta con Carni di Cacciagione, talvolta con Filetto di Manzo Marinato ai Porcini, oppure ancora  Fritto Misto di Moeche e Calamaretti etc. Chi più ne ha più ne metta, ma qualsiasi piatto preparato è assolutamente squisito, impronta della grande passione dello chef. Consigliato il Dolce, magari la Torta Putana che è una tentazione per il palato, oppure la Granita di Limone con Panna e Miele d’Acacia, che chiude in bellezza il pasto. Ottima la loro Lista Vini e Distillati, con proposte numerose sia regionali, sia nazionali che internazionali.

Il locale è chiuso la Domenica Sera ed il Lunedì.

DA REMO

via o località Caimpenta, 14

36100 Vicenza

tel: 0444911007     fax: 0444911856

e-mail: ristorantedaremo@hotmail.com